15 - 20cm / quả (cả cuống)

Ớt là một loại gia vị thông dụng, tạo vị cay hấp dẫn. Có nhiều người nghiện ớt và không thể ăn ngon nếu thiếu ớt. Ăn ớt vừa phải giúp kích thích tiêu hóa và tăng cường khẩu vị. Ớt cũng có thể được xem là một loại rau quả vì chứa nhiều vitamin C, carotene, chất xơ…

Đậu Hà Lan là loại đậu hạt tròn thuộc Chi Đậu Hà Lan, dùng làm rau ăn. Đây là loài thực vật một năm, được trồng theo vụ vào mùa có khí hậu mát mẻ tại nhiều nơi trên thế giới. Mỗi hạt đậu có khối lượng từ 0,1 đến 0,36 gram. Hạt đậu Hà Lan được dùng làm rau ăn ở các dạng tươi, đông lạnh, đóng hộp, hoặc khô.

Đậu cô ve là thực phẩm phổ biến thường dùng của mọi gia đình. Đậu cô ve dồi dào vitamin, chất dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng, tiêu diệt các gốc tự do có hại, thậm chí giúp cho cơ xương chắc khỏe và giảm cân.

Cà chua baby (hay còn gọi là cà chua cherry) là những giống cà trái nhỏ, có nhiều màu sắc đẹp, thịt quả dày, ít hạt, chất lượng ngon, thường dùng làm món salad, trưng bày trên các món ăn, giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn.

Cà chua là một loại rau quả làm thực phẩm. Quả ban đầu có màu xanh, chín ngả màu từ vàng đến đỏ. Cà chua có vị hơi chua và là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin C và A, đặc biệt là giàu lycopeme tốt cho sức khỏe. Cà chua thuộc họ cây Bạch anh, các loại cây trong họ này thường phát triển từ 1 đến 3 mét chiều cao, có những cây thân mềm bò trên mặt đất hoặc dây leo trên thân cây khác ví dụ nho. Họ cây này là một loại cây lâu năm trong môi trường sống bản địa của nó, nhưng nay nó được trồng như một loại cây hàng năm ở các vùng khí hậu ôn đới.

Ớt chuông baby được trồng trong các nhà kính tại Đà Lạt theo tiêu chuẩn GLOBALG.A.P. Ớt chuông baby có lớp vỏ nhẵn bóng màu vàng bắt mắt, thịt giòn, ngọt và có vị nồng đặc trưng. Ớt chuông baby Mekostar được thu hoạch vào thời điểm quả ớt còn non khi đó ớt sẽ có được mùi vị mới lạ độc đáo khi thưởng thức. Ớt chuông baby là nguồn cung cấp dồi dào kali và vitamin B6. Chế độ ăn nhiều kali tốt cho huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Trong khi đó, vitamin B6 giúp duy trì hệ thần kinh và hệ miễn dịch khỏe mạnh. Ớt chuông baby thích hợp trong việc làm nguyên liệu chế biến cho các món ăn như salad, xào, súp, canh, các món hầm hoặc có thể xay nhuyễn để lấy nước và kết hợp với các loại củ quả khác tạo thành thức uống thơm ngon bổ dưỡng. 40gr - 120 gr / quả Không có nấm lùn, thán thư… "

Ớt chuông, hay còn gọi là ớt ngọt (gọi là pepper ở Vương quốc Liên hiệp Anh và Bắc Ireland, Canada, Ireland hay capsicum ở Ấn Độ, Bangladesh, Úc, Singapore và New Zealand).Nó được gọi là ớt ngọt vì nó không có vị cay gắt như ớt cay; ở Việt nam ớt được trồng nhiều ở Đà Lạt nên còn được gọi là ớt Đà Lạt. Ớt ngọt có nhiều màu: xanh, đỏ, vàng. Với những dưỡng chất dồi dào như vitamin C, vitamin A, chất xơ, chất chống ôxy hóa…, ớt chuông là thực phẩm được ưa chuộng vì ích lợi cho sức khỏe. 180gr - 280gr / quả Quả nang hình vuông, 3-4 thùy, không móp, méo, không có màu da cam. Không có nấm lùn, thán thư…

Dưa chuột là loại cây trồng phổ biến trong họ bầu bí Cucurbitaceae, là loại rau ăn quả thương mại quan trọng. Dưa chuột là loại quả có nhiều trong mùa hè. Đây vừa là thứ quả dễ ăn, có tác dụng bổ sung nước cho cơ thể, vừa là món ăn nhẹ được ưa chuộng. 200-250gr/ trái cây thẳng, Xanh, Không vết xước

Cà tím Nó là cây một năm, cao tới 40 – 150 cm (16 - 57 inch), thông thường có gai, với các lá lớn có thùy thô, dài từ 10–20 cm và rộng 5–10 cm. Hoa màu trắng hay tía, với tràng hoa năm thùy và các nhị hoa màu vàng. Quả là loại quả mọng nhiều cùi thịt, đường kính nhỏ hơn 3 cm ở cây mọc hoang dại. Quả chứa nhiều hạt nhỏ và mềm. Cà tím chứa nhiều vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan và hầu như không có cholesterol, hoặc chất béo bão hòa.

Quả của thanh long có ba loại, tất cả đều có vỏ giống như da và có một chút lá. Chúng có tên gọi khoa học như sau: Hylocereus undatus thuộc chi Hylocereus, ruột trắng với vỏ hồng hay đỏ. Hylocereus costaricensis (đồng nghĩa: Hylocereus polyrhizus) thuộc chi Hylocereus, ruột đỏ với vỏ hồng hay đỏ. Hylocereus megalanthus, trước đây được coi là thuộc chi Selenicereus, ruột trắng với vỏ vàng. Hylocereus undatus costaricensis thuộc chi Hylocereus, ruột tím hồng với vỏ hồng hay đỏ. Các hạt giống như hạt vừng đen nằm lẫn lộn trong ruột. Lớp cùi thịt trong ruột thường được ăn ở dạng quả tươi, có mùi vị thơm dịu, ngọt vừa phải và ít cung cấp calo. Hương vị của nó đôi khi giống như hương vị của quả kiwi (Actinidia deliciosa). Quả có thể chế biến thành nước quả hay rượu vang; hoa có thể ăn được hay ngâm vào nước giống như chè. Mặc dù các hạt bé tí xíu của chúng được ăn cùng với thịt của ruột quả nhưng chúng không bị tiêu hóa. Thanh long tại Việt Nam còn được sử dụng làm nguyên liệu sản xuất bánh mì thanh long

Ổi Trắng có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa ít chất béo bão hoà, cholesterol và natri nhưng chứa nhiều chất xơ, vitamin C, A, kẽm, kali và mangan… Ăn ổi giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da, chống lão hóa, cải thiện các chức năng nội tiết, giảm chỉ số cao huyết áp, giảm cân, điều trị bệnh tiểu đường.

Ổi ruột đỏ (hay còn gọi là ổi xá lị) có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa ít chất béo bão hoà, cholesterol và natri nhưng chứa nhiều chất xơ, vitamin C, A, kẽm, kali và mangan… Ăn ổi giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da, chống lão hóa, cải thiện các chức năng nội tiết, giảm chỉ số cao huyết áp, giảm cân, điều trị bệnh tiểu đường. _Do màu sắc của ổi ruột đỏ đẹp đẽ nên bạn có thể dùng ổi để ăn trực tiếp hoặc làm mứt rất hợp. Ngoài ra thì cũng có thể chế biến thành những loại sinh tố bổ dưỡng và thơm ngon. _Trà ổi đỏ là một trong những lựa chọn hàng đầu về thức uống bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe. _ Một ly trà ổi đỏ vào ngày hè nóng bức sẽ làm cho bạn sảng khoái tinh thần chỉ sau một ngụm .

Dưa lưới là loại quả thường có hình bầu dục, da quả màu xanh, khi chín thường ngả xanh vàng và có các đường gân trắng đan xen như lưới nên có tên gọi là dưa vân lưới (gọi ngắn là dưa lưới). Thịt quả dưa lưới thường màu vàng da cam nghiêng vàng đỏ, có vị ngọt thanh. trọn lượng quả dưa lưới rơi vào khoảng 1.5 - 3.5 kg. Dưa lưới có nguồn gốc từ châu Phi và Ấn Độ. Người Ai Cập là người đầu tiên trồng giống cây này, ban đầu dưa lưới nhỏ và ít ngọt, sau thời gian nó không ngừng phát triển cho đến nay trở thành loại trái to và ngọt.

Dưa Lê Đóm với chất lượng bên trong tuyệt vời và da độc đáo. Trọng lượng quả trung bình 0,8 ~ 1,0kg. Hương vị vượt trội.

Cà rốt là một loại cây có củ, thường có màu vàng cam, đỏ, vàng, trắng hay tía. Phần ăn được của cà rốt là củ, thực chất là rễ cái của nó, chứa nhiều tiền tố của vitamin A tốt cho mắt. Ngoài ra, cà rốt cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều chất bổ khác như các vitamin A, B, C, D, E, acid folic, kali và sợi Pectin (giúp hạ cholesterol máu). Những nguyên tố như can-xi, đồng, sắt, magnê, măng-gan, phospho, lưu huỳnh có trong cà rốt ở dạng dễ hấp thu vào cơ thể hơn bất kỳ dạng thuốc bổ nào. Trong cà rốt còn có nhiều chất chống oxy hóa quan trọng như: beta carotene, alpha carotene, Phenolic acid, Glutathione... đã được chứng minh là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc phải nhiều bệnh như tim mạch, ung thư... 19-25cm / củ cà rốt 170 -250gr / củ cà rốt Ngay thẳng, không trầy xước.

Là một loạt xoài mới đước du nhập vào Việt Nam, giống Xoài Úc R2E2 nổi trội với đặc điểm là trái to, màu ửng đỏ như đào nhìn rất đẹp mắt, hạt nhỏ, tỷ lệ xơ thấp, độ ngọt cao, cơm khi chín dẻo, vỏ dày đặc biệt là xoài có mùi thơm đặc trưng nên nhận được sự ưa chuộng của rất nhiều người.

Củ dền có hình hơi tròn, màu tím đỏ sẫm, được trồng ở các vùng có khí hậu mát. Ăn củ dền đỏ giúp chống ung thư, cải thiện gan, chống lại viêm nhiễm, trị viêm loét dạ dày, cân bằng huyết áp, giúp bài độc, chống đột quỵ và ngừa bệnh tim,... củ dền với thân cây 250gr - 350gr / củ dền Thân: 5-6cm hoặc nắm tay củ dền không có thân Dưới 800gr / củ dền Trái đều, không bị nấm

Củ cải đỏ Radish thuộc họ với súp lơ, bắp cải, rau cải xanh. Chúng được dùng làm nguyên liệu khá phổ biến trong nấu ăn, bạn có thể chế biến thành đa dạng các món ăn làm say mê lòng người, đặc biệt là salad, nấu canh hay sinh tố.

Bí đỏ còn có tên gọi là bí ngô, tên khoa học là Cucurbita pepo, thuộc họ bầu. Bí đỏ mọc lan trên mặt đất. Quả bí đỏ có thịt màu vàng, có chứa nhiều nguyên tố vi lượng và các axit amin như : alanine, valin, leucin, lysin, leucin…

Bắp (hay còn gọi ngô) là một loại cây lương thực có lá hình mũi mác dài 50 - 100cm, thân cây thẳng và nhiều đốt cách nhau như cây tre. Trái bắp thường có màu vàng hoặc trắng. Ngày nay nhờ phương pháp lai tạo mà bắp có nhiều màu sắc đa dạng hơn như đỏ, tím hoặc xanh... Bắp có nguồn gốc từ Mexico, sau đó được trồng rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới. Ngày nay, bắp được xem là một loại ngũ cốc có lượng tiêu thụ nhiều nhất trong các loại ngũ cốc trên thị trường. Người ta dùng bắp để chế biến thành nhiều loại thực phẩm như bột ngô, dầu và si - rô.

Công dụng trị bệnh của Hành tây đỏ Chống ung thư, tim mạch Hành tây đỏ rất giàu chất chống oxy hóa. Đây chính là lý do tại sao hành tây đỏ được coi là thảo dược cực có giá trị trong việc ngăn chặn quá trình oxy hóa của các axit béo cũng như sự phá hoại của các gốc tự do – chất gây nên rất nhiều bệnh lý nguy hiểm, đặc biệt là ung thư và tim mạch. Giảm cân, thải độc Tăng cholesterol có lợi cho cơ thể, điều hòa huyết áp Chống đông máu, nhiễm trùng Điều trị rụng tóc, hói đầu

Hành tây có một số lợi ích sức khỏe, chủ yếu là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các hợp chất chứa lưu huỳnh. Ăn hành tây có tác dụng kháng viêm, đồng thời giảm nguy cơ ung thư, hạ lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe của xương.

Khoai tây là loài cây nông nghiệp ngắn ngày, trồng lấy củ chứa tinh bột. Chúng là loại cây trồng lấy củ rộng rãi nhất thế giới và là loại cây trồng phổ biến thứ tư về mặt sản lượng tươi - xếp sau lúa, lúa mì và ngô. Lưu trữ khoai tây dài ngày đòi hỏi bảo quản trong điều kiện lạnh. Khoai tây chứa các Vitamin A, C, B; các khoáng chất như phốt pho, canxi, sắt, kali; ngoài ra còn có chất xơ và protein. Đây không chỉ là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn là một trong những thực phẩm giúp giảm stress và nâng cao tinh thần.

Chất lượng Khoai môn có củ nặng khoảng 1,5 đến 2 kg được gọi là củ cái, củ nhỏ hơn được gọi là củ con, trong hai loại củ này đều chứa rất nhiều tinh bột. 100g khoai môn trắng thì cung cấp cho cơ thể tới 109 kacl. Củ khoai môn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, chất đạm, vitamin A,B,C,E,... giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa, tăng cường sức đề kháng, tăng thị lực, tiêu hóa tốt. Trong khoai môn chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể như Potassium giúp điều hòa huyết áp và chức năng tim mạch.

Khoai lang Nhật là một loài cây nông nghiệp với các rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, là một nguồn cung cấp rau ăn củ quan trọng, được sử dụng trong vai trò của cả rau lẫn lương thực. Các lá non và thân non cũng được sử dụng như một loại rau. Khoai lang là thực phẩm phổ biến, hữu ích cho sức khỏe con người do chứa nhiều chất xơ, carotene, các vitamin và chất chống oxy hóa...Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng đường huyết hay tăng cân. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng.

Bí ngòi vàng là một loại bí mùa hè, một loại cây thân thảo có dây leo, quả được thu hoạch khi hạt chưa trưởng thành và phần ngọn vẫn còn mềm và có thể ăn được. Nó có liên quan chặt chẽ, nhưng không đồng nhất, với tủy; quả của nó có thể được gọi là tủy khi trưởng thành.

Bí ngòi, bí xanh hay còn gọi là bí xanh là một loại bí mùa hè, một loại cây thân thảo có dây leo, quả được thu hoạch khi hạt chưa trưởng thành và phần ngọn vẫn còn mềm và có thể ăn được. Nó có liên quan chặt chẽ, nhưng không đồng nhất, với tủy; quả của nó có thể được gọi là tủy khi trưởng thành.

Khoai lang tím có tên khoa học là Solanum andigenum, thuộc loài thân thảo dạng dây leo sống lâu năm có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Khoai Mỡ có các củ hình thuôn dài, lớp vỏ có thể mang màu tím, vàng, đen hoặc trắng bởi chúng có đến hàng trăm loại khác nhau. Lá của khoai lang tím mọc so le và thường có dạng hình trái tim. Hoa của chúng có màu tím trắng rất đẹp. Kích thước cũng như độ ngọt và mùi vị của khoai sẽ khác nhau phụ thuộc vào từng loại khoai. Khoai lang tím dần được nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon, màu tím đặc trưng và những giá trị dinh dưỡng từ chúng.

Nghệ hay nghệ nhà, nghệ trồng, khương hoàng là cây thân thảo lâu năm thuộc họ Gừng, có củ dưới mặt đất. Nó có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới Tamil Nadu, phía đông nam Ấn Độ, và cần nhiệt độ từ 20 độ C đến 30 độ C và một lượng mưa hàng năm đáng kể để phát triển mạnh.

Gừng (danh pháp hai phần: Zingiber officinale) là một loài thực vật hay được dùng làm gia vị, thuốc.

Chanh dây hay còn gọi là chanh leo là loại trái cây nhiệt đới rất giàu chất dinh dưỡng, lại dễ chế biến thành nước uống giúp thanh lọc cơ thể. Một trái chanh dây tuy nhỏ bé nhưng có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất, các chất chống oxy hóa…

Chanh là một số loài thực vật cho quả nhỏ, thuộc chi Cam chanh, khi chín có màu xanh hoặc vàng, thịt quả có vị chua. Quả chanh được sử dụng làm thực phẩm trên khắp thế giới - chủ yếu dùng nước ép của nó, thế nhưng phần cơm và vỏ cũng được sử dụng, chủ yếu là trong nấu ăn và nướng bánh.

Quả quất - quả tắc (tên tiếng anh: Citrus japonica) hay còn gọi với cái tên quả hạnh. Đây là một loài cây thường xanh có giống kim quất. Tại Trung Quốc và Việt Nam, cây quất là một trong những cây kiểng thường được người dân mang về trang trí nhà cửa vào những ngày Tết. Vì loại cây này dễ trồng mà lại rất sai quả nên nó mang ý nghĩa tài lộc, thịnh vượng cho mọi nhà vào đầu năm mới. Quả quất có kích thước rất nhỏ, bên trong có nhiều múi giống như quả cam. Khi quả xanh có vị chua và khi chín vàng thì có vị chua ngọt. Về khía cạnh Đông y, quả quất mang tính ấm nên từ lâu đã được mệnh danh là liều thuốc thần kỳ để chữa các bệnh cảm cúm, ho, bệnh tiêu hoá và giải nhiệt cho cơ thể,...