Cá cơm khô – Cá ruội khô là mặt hàng hải sản được ưa chuộng bởi vị giòn, béo và hương vị thơm ngon. Những con cá cơm khô đúng chất là những con cá có vị thơm của biển, vị mặn của nước và vị ngọt của thịt cá. Không chỉ là nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon hấp dẫn. Cá cơm khô còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Như chứa nhiều acid béo không bão hoà, Omega-3, chất đạm và các chất khoáng. Loại thực phẩm này rất được nhiều người ưa chuộng trong bữa cơm gia đình Việt. Hiện nay chúng được xuất khẩu nhiều sang thị trường các nước châu Á : Hàn Quốc, Đài Loan,…